Guisado la Malinche

ingredientes

• 7 SALCHICHAS DE POLLO FUD en tiritas
• ½ cebolla rebanada
• 4 chiles poblanos asados y pelados
• ⅓ parte de col rebanada finamente
• ⅓ taza de vinagre
• ⅓ taza de aceite
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta

preparación

• Cuando los chiles estén asados y pelados rebanarlos por la mitad. Retirar todas las semillas y las venas, enjuagarlos bajo el chorro de agua y cortarlos en rajas. Si los chiles están muy picantes dejarlos remojar un rato en agua muy caliente, vinagre y sal gruesa.
• Freír las SALCHICHAS FUD 2 ó 3 minutos en el aceite y retirarlas. En el mismo aceite freír la cebolla, cuando esté transparente retirarla del fuego. Hacer lo mismo con los chiles y la col. Colocar todos los ingredientes en un plantón hondo agregar sal, pimienta, orégano y vinagre.
• Mezclar todos los ingredientes. Para tener una comida completa acompañar con frijoles refritos, tortillas y salsa.