Huevos a la Mexicana en Tacitas de Jamón
ingredientes
- Spray antiadherente para cocinar
- 12 rebanadas de Jamón Selecto FUD®
- 3 onzas de Queso Cotija FUD®, molido (¾ taza)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de pico de gallo, escurrido
- 9 huevos grandes
- ⅛ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de cebollín en rebanadas
preparación
- Precalienta el horno a 350 °F; rocía el molde para muffins con spray antiadherente para cocinar. Coloca 1 rebanada de Jamón Selecto FUD® en cada hueco, presionando para darle forma de taza; distribuye el Queso Cotija FUD® en las tazas de manera uniforme.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto; agrega el pico de gallo y cocina 1 minuto, revolviendo de vez en cuando. En un tazón mediano, bate los huevos, la sal y la pimienta; agrega el pico de gallo y revuelve. Distribuye de manera uniforme la mezcla de huevo en las tacitas. Hornea 20 minutos o hasta que los huevos estén firmes y la temperatura interna alcance los 145 °F. Rinde 12 tacitas.
- Usa un tenedor para retirar las tacitas del molde; sírvelas tibias espolvoreadas con la cebolla.