Mangos flambeados con tequila

ingredientes

• 1/3 taza de Crema Mexicana FUD®
• 1/3 taza más 1 cucharada de azúcar moreno
• ¼ taza de mantequilla sin sal
• 2 mangos maduros, pelados, sin el hueso y cortados en cuñas
• ¼ taza de tequila blanco
• 1 cucharadita de ralladura de limón verde
• Canela molida para decorar (opcional)

preparación

• En un tazón pequeño, mezcla la crema y 1 cucharada de azúcar moreno. En una sartén grande, funde la mantequilla a fuego mediano-alto; agrega el 1/3 de azúcar restante y cocina 1 minuto, revolviendo de vez en cuando. Agrega los mangos; cocina 3 minutos o hasta que los mangos comiencen a suavizarse. Agrega el tequila con cuidado; con un encendedor de mango largo, enciende la preparación. Retira del fuego; deja que la flama se apague.
• Sirve el mango rociado con la mezcla de crema y espolvoreado con la ralladura de limón y canela, si deseas.