Pasta con Tocino, Tomate y Espinaca
ingredientes
- 2 onzas de Queso Cotija Molido FUD®
- ½ caja (de 16 onzas) de pasta tipo penne o rotini
- 8 rebanadas de Tocino Original FUD®, cortadas en trozos de 1 pulgada
- ½ cebolla pequeña, finamente picada
- 1 taza de Crema Mexicana FUD®
- 1 tomate grande, cortado en cubitos
- 2 tazas de espinacas en trocitos
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de chile de árbol seco triturado
preparación
- Calienta a fuego alto una cacerola grande cubierta con agua con sal hasta que hierva. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones de la etiqueta; cuélala y reserva ½ taza del agua de cocción de la pasta.
- En una sartén grande, cocina el Tocino Original FUD® a fuego medio por 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega la cebolla y cocínala 4 minutos, revolviendo de vez en cuando; escurre la grasa. Agrega la Crema Mexicana FUD® y el agua de cocción de la pasta; calienta a fuego alto hasta que hierva. Reduce el fuego al mínimo; agrega la pasta, el tomate y la espinaca, revuelve y cocina 2 minutos o hasta que esté caliente. Sazona con sal, pimienta y chile triturado y revuelve; espolvorea el Queso Cotija Molido FUD® antes de servir.