Quiche para el Desayuno

ingredientes

• 1 base para pay congelada profunda (deep-dish) (de 12 onzas)
• 1 cebollín rebanado
• ⅔ taza de pimiento rojo picado
• ½ cucharadita de aceite vegetal
• 4 huevos grandes
• ¾ taza de Crema Salvadoreña FUD®
• ½ cucharadita de pimentón
• ¼ cucharadita de comino molido
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
• ⅛ cucharadita de ajo en polvo
• 4 onzas de Queso Panela Campirano™ FUD®, rallado (1 taza)
• 1/3 taza de frijoles pintos en lata, enjuagados y escurridos
• 3 Salchichas de Pavo FUD®, en rebanadas de ¼ de pulgada
• 3 onzas de Jamón Selecto FUD®, en rebanadas de ¼ de pulgada, cortado en cubos de ¼ de pulgada
• ½ taza de pico de gallo

preparación

• Precalienta el horno a 375 °F. Pica con un tenedor la base del pay. Hornea 15 minutos; enfría 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 350 °F.
• En una sartén pequeña, cocina la cebolla y el pimiento en aceite sobre fuego medio 4 minutos, revolviendo de vez en cuando; deja enfriar.
• En un tazón pequeño, bate los huevos, la Crema Salvadoreña FUD®, el pimentón, el comino, la pimienta de cayena y el ajo en polvo hasta mezclar bien. Distribuye de forma uniforme el Queso Panela Campirano™ FUD®,, la mezcla de cebollas, los frijoles, las Salchichas de Pavo FUD®, y el Jamón Selecto FUD®, en la base del pay; vierte la mezcla de huevos sobre el relleno.
• Hornea 45 minutos o hasta que la temperatura interna haya llegado a 145 °F; deja reposar 10 minutos antes de cortar. Sirve con pico de gallo.