Relleno de Jamón, Chorizo y Pan de Elote

ingredientes

• 280 gramos de Jamón Selecto FUD, cortado en tiras
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla picada
• 2 tallos de apio, finamente picados
• 2 dientes de ajo, bien picados
• 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
• 1/4 cucharadita de sal y pimienta
• 1 pieza de Chorizo FUD, picado
• 8 tazas de pan de Elote en cubos (cubos de 1 pulgada), ligeramente tostado
• 2 huevos batidos
• 1 taza de Caldo de Pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

preparación

• Precalentar el horno a 177°C (350°F). Engrasar un recipiente para hornear de 33 x 23 cm.
• En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio; cocinar la cebolla, apio, ajo, tomillo, sal y pimienta por unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Dejar que enfríen un poco.
• En un tazón grande, combine la mezcla de cebolla, Chorizo FUD y Jamón Selecto FUD; Mezcle con el pan y los huevos. Agregue el caldo.
• Transferir al recipiente para Hornear. Cubrir con papel de aluminio; hornear durante 30 minutos. Retire el aluminio; hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que el relleno se encuentre dorado en la parte superior. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Espolvorear con perejil.
• Consejo: Use Jamón reducido en sodio FUD si lo desea.