Rollos estilo tejano con crema de aguacate

Rollos estilo tejano con crema de aguacate

ingredientes

  • 3 tazas de aceite vegetal
  • 1 aguacate grande sin piel ni hueso, picado
  • ¼ taza de Crema Natural FUD®
  • 6 rebanadas de Pechuga de Pavo Ahumada FUD®, picada (1 taza)
  • 6 rebanadas de Queso Muenster Campirano™ FUD® en rebanadas en empaque resellable, picado (1 taza)
  • ¼ taza de pimiento rojo picado
  • ¼ taza de frijoles negros en lata con sodio reducido, escurridos y enjuagados
  • ¼ taza de maíz congelado, descongelado
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 1 cucharadita de polvo de chile
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 10 cuadrados de masa para rollos chinos

preparación

  • Coloca un termómetro de fritura en una cacerola mediana; agrega el aceite y calienta a fuego mediano a 350 °F (unos 15 minutos).
  • En un tazón pequeño, aplasta el aguacate y la crema. Rinde aproximadamente ¾ de taza.
  • En un tazón mediano, mezcla el pavo, el queso, el pimiento verde, los frijoles, el maíz, la cebolla, el polvo de chile, el comino, la sal y la pimienta negra. Rinde unas 2½ tazas.
  • Pon los cuadrados de masa sobre la mesa con una de las esquinas hacia ti, coloca 2 cucharadas de la mezcla de pavo en el centro de cada cuadrado. Pincela los bordes de los cuadrados con agua; encima la esquina de masa sobre el relleno, enrolla con firmeza dos veces, dobla las esquinas de los lados hacia adentro y termina de enrollar apretadamente.
  • Por tandas, coloca los rollos en el aceite caliente; fríelos 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos una vez. Sírvelos con la crema de aguacate.