Trufas de pastel tres leches
ingredientes
- 1 paquete (de 15.25 onzas) de tu mezcla para pastel blanco preferida
- 3 cucharadas de leche evaporada
- 3 cucharadas de leche condensada azucarada
- 2 cucharadas de Crema Natural FUD®
- 2 cucharadas de leche entera
- 1 cucharada de ron especiado
- 2 paquetes (de 12 onzas cada uno) de chispas de cobertura blanca (candy melts)
- 1½ cucharadas de aceite vegetal
- Canela molida para decorar
preparación
- Reviste una charola para horno con papel pergamino. Prepara el pastel según las instrucciones de la caja y hornéalo en un molde de 13 pulgadas por 9 pulgadas; deja enfriar. Desarma el pastel en trozos pequeños y, por tandas, pásalos por la procesadora hasta que queden migas pequeñas; transfiere a un tazón de mezclar.
- Con las manos, mezcla mientras vas agregando de a poco la leche evaporada, la leche condensada, la crema agria, la leche entera y el ron hasta que la mezcla se una y no deje migas al formar una bolita (debe asemejarse a una pasta de galletas). Forma bolitas de 1 pulgada con la pasta; colócalas en la charola preparada. Congela 30 minutos o refrigera al menos 2 horas o hasta el otro día. Salen unas 40 trufas.
- Funde las chispas de cobertura blanca según las instrucciones; agrega el aceite y mezcla. Con un tenedor, sumerge cada trufa en el chocolate blanco hasta cubrir por completo; deja escurrir el excedente de chocolate. Vuelve a colocarla en la charola, y espolvorea con canela. Recalienta el chocolate según sea necesario si comienza a endurecerse.